Junk Food

Bahaya Makan Junk Food

Latar Belakang :

Makanan itu adalah sumber energi , kalau tubuh kita tidak menerima asupan makanan, badan kita bisa menjadi lemas bahkan bisa jadi sakit. Makanan itu terbagi menjadi dua, ada yang sehat dan tidak sehat. Makanan sehat itu memiliki kandungan nutrisi yang diperlukan bagi kesehatan yakni, karbohidrat, protein, lemak, mineral dan lain lain, seperti yang ada dalam sayur mayur, buah-buahan, telur, dll. Sedangkan makanan tidak sehat seperti junk food. Disinyalir makanan yang tidak sehat seperti junk food dan makanan yang sudah kadaluarsa menjadi salah satu penyebab terjadinya obesitas atau jenis penyakit berat lainnya seperti kanker.

Menurut Wikipedia, Junk Food, adalah istilah yang mendeskripsikan makanan yang tidak sehat atau memiliki sedikit kandungan nutrisi. Junk food mengandung jumlah lemak yang besar.

Contoh kasusnya :

Sebagai contoh, misalnya sebuah apel dan makanan junk food  yang sama-sama mengandung kalori sebesar 50 kalori. Meski sama-sama mempunyai kandungan 50 kalori, sebutir apel juga mengandung serat, vitamin, mineral, dan sebagainya. Sementara makanan junk food yang sama-sama mengandung 50 kalori, tidak mempunyai kandungan gizi lain . Contoh lain yaitu gula. Satu sendok gula mempunyai kandungan kalori yang sama dengan satu buah apel. Tetapi, gula hanya mengandung kalori, tidak mengandung yang lain-lain, ini tentu tidak sehat

10 golongan makanan Junk Food yang beresiko terhadap kesehatan  oleh WHO.

A) Makanan gorengan, kandungan kalorinya, kandungan lemak/minyak dan oksidanya yang tinggi, Bila dikonsumsi secara regular dapat menyebabkan kegemukan, mengakibatkan hyperlipitdema dan sakit jantung koroner.

B) Makanan kalengan, Seperti buah kalengan atau daging kalengan, kandungan gizinya sudah banyak dirusak terlebih kandungan vitaminnya hampir seluruhnya mengalami penurunan baik kualitas maupun kuantitas dari bahan asalnya. Jika di konsumsi dalam waktu singkat dapat menyebabkan kadar gula darah meningkat, memberatkan beban pancreas. Bersamaan dengan tingginya  kandungan kalori, juga dapat menyebabkan obesitas.

C) Makanan asinan, Bagi pengkonsumsi makanan asinan tersebut, bahaya hipertensi dihasilkan. Terlebih pada proses pengasinan sering ditambahkan amonium nitrit yang menyebabkan peningkatan bahaya kanker hidung dan tenggorokan. Kadar garam tinggi dapat merusak selaput lendir pada lambung dan usus. Bagi mereka yang secara berkelanjutan mengkonsumsi makanan asin dapat menyebabkan radang lambung dan usus.

D) Makanan daging yang diproses, Dalam makanan golongan tersebut

 mengandung garam nitrit dapat menyebabkan kanker, juga mengandung pengawet/pewarna dll yang memberatkan beban hati / lever.

E) Makanan dari daging berlemak dan jerohan, Walaupun makan ini mengandung kadar protein yang baik serta vitamin dan mineral, tapi dalam daging berlemak dan jerohan mengandung lemak jenuh dan kolestrol yang sudah divonis sebagai pencetus penyakit jantung. Makan jerohan binatang dalam jumlah banyak dan waktu lama dapat menyebabkan pernyakit jantung koroner dan tumor ganas (kanker usus besar), kanker payudara dll.

F) Olahan Keju, Sering mengkonsumsi olahan keju dapat menyebabkan penambahan berat badan hingga gula darah meninggi.

G) Mi Instant, Makanan ini tergolong makanan tinggi garam, miskin vitamin, mineral. Kadar garam tinggi menyebabkan beratnya beban ginjal, meningkatkan tekanan darah dan mengandung trans lipid, memberatkan beban pembuluh darah jantung.

H) Makanan yang dipanggang/dibakar, Pertama, menurut ahli kimia makanan Sara Risch, panas menciptakan reaksi coklat dari asam amino dan gula. Jika panas memanasi terus menerus, daging mulai hangus, lanjutnya.

I) Sajian manis beku.Termasuk golongan ini ice cream, cake beku dll. Golongan ini punya 3 masalah karena mengandung mentega tinggi yang menyebabkan obesitas karena kadar gula tinggi mengurangi nafsu makan juga karena temperatur rendah sehingga mempengaruhi usus.

J) Manisan kering, Mengandung garam nitrat. Dalam tubuh bergabung dengan ammonium menghasilkan zat karsinogenik juga mengandung essens sebagai tambahan yang merusak fungsi hati dan organ lain, mengandung garam tinggi yang menyebabkan tekanan darah tinggi dan memberatkan kerja ginjal.

Solusi agar kita tak terkena  penyakit penyakti yang di akibatka oleh junk food :

·         Hindari makanan yang banyak mengandung lemak, hindari disini bukan berarti kita boleh sama sekali memakannya,boleh makan tapi kita pilih yang mengandung sedikit lemak,misal:untuk daging steak kita pilih yang tenderloin/lulur dalam karena kandungan lemaknya tidak begitu banyak,untuk ayam kita pilih yang dada jaga tidak ada lemaknya.

·         Atur porsi makan, yang belum terbiasa mungkin bisa mengurangi makanan junk food sedikit demi sedikit.perbanyak makan sayuran dan buah,jadi walaupun kita diet tidk kekurangan vitamin

·         Atur waktu makan, kita harus bisa mengatur waktu makan yang pas,untuk pagi kita bisa makan dengan roti dan teh hangat ingat bukan yang instan ,untuk siang hari nasi dan sayur dan untuk malam harinya  makan buah jg yang tidak mengandung lemak misal bisa apel,jeruk dll.

·         Hindari kebiasaan ngemil, kebiasaan ngemil di malam hari itu bisa membuat kita terkena obesitas lebih cepat .

·         Kurangi makan gorengan, jangan sering makan gorengan mungkin kita bisa siasati dengan merebus atau mengukus itu lebih sehat.karena minyak goreng mengandung banyak sekali lemak.

·         Olahraga dan istirahat cukup, nah ini juga penting,kalau kita kurangi makan tapi kita tidak olahraga dan istirahat cukup kita tidak akan sehat.